{"id":448,"date":"2014-07-22T11:14:28","date_gmt":"2014-07-22T11:14:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bondvigilantes.com\/espanol\/?p=448"},"modified":"2014-07-22T11:14:28","modified_gmt":"2014-07-22T11:14:28","slug":"los-precios-de-las-materias-primas-agricolas-estan-de-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bondvigilantes.com\/espanol\/2014\/07\/los-precios-de-las-materias-primas-agricolas-estan-de-dulce\/","title":{"rendered":"Los precios de las materias primas agr\u00edcolas est\u00e1n de dulce"},"content":{"rendered":"<p>La subida de precios de las materias primas agr\u00edcolas (caf\u00e9, az\u00facar, trigo, etc) a comienzos de a\u00f1o, hizo temer que repercutiera en los precios de los alimentos, si esta tendencia se prolongara. Afortunadamente, parece que, en los \u00faltimos meses, su precio se ha desvinculado del de las materias primas mineras (oro, plata, platino, etc). De hecho, los datos de los \u00faltimos siete trimestres indican que, en realidad, el precio de muchas materias primas agr\u00edcolas ha ca\u00eddo, como muestra el gr\u00e1fico que aparece a continuaci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bondvigilantes.com\/espanol\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/12\/Slide11.png\" data-rel=\"lightbox-image-0\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-455\" alt=\"Slide1\" src=\"https:\/\/bondvigilantes.com\/espanol\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/12\/Slide11.png\" width=\"960\" height=\"720\" \/><\/a><\/p>\n<p>Los precios del caf\u00e9 est\u00e1n ahora en un m\u00ednimo de cinco meses, despu\u00e9s de que se haya disipado el temor de que escasease el caf\u00e9 en Brasil. La oferta de az\u00facar ha aumentado con respecto al a\u00f1o pasado, mientras los precios del trigo tambi\u00e9n han descendido debido a una cosecha m\u00e1s abundante.<\/p>\n<p>Para observar el efecto conjunto de estas oscilaciones de los precios de las materias primas agr\u00edcolas y c\u00f3mo pueden trasladarse a la inflaci\u00f3n en Reino Unido, he construido un simple \u00edndice de tarta, enfrentando los datos de Precios Globales de Materias Primas con algunas recetas b\u00e1sicas del sitio web BBC Good Food. Teniendo en cuenta que las tartas y los pasteles son dos de los elementos representativos que se incluyen en la <a href=\"http:\/\/www.ons.gov.uk\/ons\/rel\/cpi\/cpi-rpi-basket\/2014\/index.html?format=hi-vis\" target=\"_blank\">cesta de productos del IPC de 2014<\/a> \u2013 y que alimentos y bebidas componen el 11,2% del IPC general \u2013 si combinamos de esta forma las materias primas podemos hacernos una idea de c\u00f3mo podr\u00edan afectar estas oscilaciones de precio al consumidor medio en el futuro.<\/p>\n<p>El gr\u00e1fico que aparece m\u00e1s abajo muestra los resultados del \u00edndice de tarta, en el que aparecen las oscilaciones de precio de varios ingredientes del pastel (desde octubre de 2012) frente al IPC de Reino Unido (yoy %). Lo interesante es que, en los \u00faltimos siete trimestres, todos los \u00edndices de tarta han experimentado una tendencia a la baja general. Los bizcochos y los scones simples tienen un precio especialmente bueno desde hace meses, debido a la alta proporci\u00f3n de trigo que contienen sus recetas. No es extra\u00f1o que la tarta de manzana resulte la m\u00e1s barata, debido a la ca\u00edda en el precio de su ingrediente clave (el precio de las manzanas ha ca\u00eddo un 4% YTD), mientras el pastel de caf\u00e9 presenta un efecto similar, aunque menos pronunciado. La buena noticia \u2013 especialmente para los amantes del pastel de chocolate \u2013 es que, a pesar de que el cacao no ha dejado de subir, el precio del resto de los componentes de la tarta, como el az\u00facar, el trigo y el aceite de palma (utilizado en lugar de mantequilla) han ca\u00eddo lo suficiente para compensarlo, por lo que la tarta de chocolate es m\u00e1s barata desde hace unos meses.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bondvigilantes.com\/espanol\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/12\/Slide21.png\" data-rel=\"lightbox-image-1\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-456\" alt=\"Slide2\" src=\"https:\/\/bondvigilantes.com\/espanol\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/12\/Slide21.png\" width=\"960\" height=\"720\" \/><\/a><\/p>\n<p>A pesar del aumento del IPC de junio hasta el 1,9% yoy, debido a la distancia entre los precios de las materias primas mineras y su nivel general de precio, es posible que, en los pr\u00f3ximos meses, los precios de las tartas y de los alimentos que componen el IPC se vean afectados por la deflaci\u00f3n. Por lo tanto, aunque no se sabe a ciencia cierta qui\u00e9n fue el primero en exclamar aquello de \u201c<a href=\"http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Let_them_eat_cake\" target=\"_blank\">\u00a1que coman pasteles!<\/a>\u201d, puede que no estuviera tan descaminado. Personalmente, recomendar\u00eda los scones, ya que est\u00e1n relativamente baratos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La subida de precios de las materias primas agr\u00edcolas (caf\u00e9, az\u00facar, trigo, etc) a comienzos de a\u00f1o, hizo temer que repercutiera en los precios de los alimentos, si esta tendencia se prolongara. Afortunadamente, parece que, en los \u00faltimos meses, su precio se ha desvinculado del de las materias primas mineras (oro, plata, platino, etc). De hecho, los datos de los \u00faltimos siete trimestres indican que, en realidad, el precio de muchas materias primas agr\u00edcolas ha ca\u00eddo, como muestra el gr\u00e1fico que aparece a continuaci\u00f3n. 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